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CUISINE KABYLE
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CUISINE KABYLE | |
AIT FERROUKH Farida, MESSAOUDI Samia |
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| Date de parution : 16-06-2004 | ||
Un volume broché sous couverture pelliculée mat de 160 pages au format 15 x 23 cm. Dessins. 129 recettes. publié en 2004 |
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| Conseiller ce livre à un ami Voir tous les livres de AIT FERROUKH Farida, MESSAOUDI Samia PVP : 11,00 € TTC | ||
Tout Kabyle, en pensant à l'art culinaire de son groupe, sent resurgir sur ses papilles le goût d'un mets particulier qui le fait saliver, la déglutition, comme pour retrouver la saveur unique du plat originel, s'accompagne d'une émotion qui draine une multitude d'images, le plus souvent liées à l'enfance. Reconnexion avec le lieu familial par le biais d'un visage ou d'une silhouette féminine : une soeur, une tante, une belle-soeur et le plus souvent la mère ou la grand-mère. Qu'il s'agisse de la sensation veloutée de tacepp'at sur le palais ou satinée de timegzert. Ou encore du plaisir de croquer à pleines dents dans l'ayrum arrosé de l'onctueuse huile d'olive... Chacun a son plat de prédilection indissociable de l'image de l'être cher qui l'a préparé. |
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