Le nombre d’ouvrages publiés annuellement augmente sans cesse mais, confrontée à de sérieux problèmes de prix de revient, Serre tente, à partir de 1984, de les baisser en intégrant sans réserve les nouvelles technologies?: la photocomposition traditionnelle puis la PAO en 1985, la photocomposition numérique en 1986, la photogravure numérique en 1990. A la fin de l’année 1985, les éditions Serre quittent la colline de Cimiez, où elles s’étaient établies en 1978 (au 66 avenue George V) pour rejoindre leur siège actuel de la rue de Roquebillière, dans le quartier Saint-Roch.
En 1986, Serre et l’Office Départemental d’Action Culturelle du Conseil Général des Alpes-Maritimes s’allient pour publier une nouvelle revue, «Mesclun». Jusqu’en 1990, 23 livraisons se succèderont tous les trimestres. Une revue bilingue franco-italienne est lancée dans la même période, avec la collaboration du département des Alpes-Maritimes et des provinces d’Imperia et Cuneo : «Alpi del Mare».
Une centaine de livres est publiée durant cette période, avec des réimpressions de livres à succès, comme Sillons ou Per Carriera, et de beaux livres, comme Bergers de Provence et du Pays Niçois, paru en 1989. Les dictionnaires de Castellana et l’Histoire de Nice et de son Comté d’André Compan sont réimprimés continuellement, tous les deux ans. Le centenaire de La Côte d’Azur, célébré avec faste en 1988, permettra la réédition à l’identique du livre de Stéphen Liégeard et la première production non livresque de Serre?: le Jeu de Cartes Historiques du Pays Niçois.
En parallèle, et dans le but de rentabiliser les lourds investissements que ces technologies naissantes imposaient à l’époque, la société développe une activité de sous-traitance et réalise de nombreux périodiques et travaux d’édition pour le compte de tiers (Crédit Agricole, TNL, Mairies de Nice, Cagnes-sur-Mer, Lucéram, Seillans, Conseil Général des Alpes-Maritimes, Arkopharma, Acropolis, etc).
