En 1996 naît le département vidéo qui produira une vingtaine de documentaires et un CD-ROM consacrés à la région, et la première méthode audio-visuelle d’enseignement du Niçois, coproduite avec la Ville de Nice?: Jouan Badola, vai a l’escola réalisée avec six enseignants de niçois des écoles et collèges de la ville, avec pour acteurs une dizaine de gamins de CM2. Rattrapée par les innovations technologiques, l’arrivée du DVD et confrontée aux problèmes de la copie illégale, Serre met un terme à ses activités de production vidéo régionale au bout de six ans.
La même année, la société s’installe sur Internet et devient l’une des tous premiers éditeurs français présents sur la toile à une époque où le web est essentiellement anglophone; catalogue en ligne, prise de commande sécurisée par carte bancaire, messagerie : tous les ingrédients d’un bon site de commerce électronique sont déjà présents sur www.serre-editeur.com... 
L’activité éditoriale n’en est pas délaissée pour autant : les progrès constants des technologies permettent désormais d’envisager l’édition de luxueux albums, qui vont se succéder à partir de 1998 : le Consiglio d’Ornato de A. Scoffier et P. Blanchi sera le premier d’une série consacrée au développement urbain de Nice : Les Folies et Du château vers le Paillon, de Luc Thévenon, précèderont Nice, capitale d’hiver de Robert de Souza. Les premières publications en langues étrangères voient aussi le jour durant cette période, avec la traduction, en anglais et en italien, des livres de cuisine d’Alex Benvenuto, des recueils d’aquarelles de Sylvie T. et du Carnaval de Nice d’Annie Sidro.
Un nouveau tournant survient en janvier 1999 avec la création de l’Institut de Recherches sur le Patrimoine et les Identités Culturelles de la Méditerranée qui reprend les Éditions Jacques Gandini, spécialisées sur l’Algérie et le Maghreb. Enfin, l’an 2000 verra le lancement des deux premiers titres d’une nouvelle collection de prestige, l’Encyclopædia Niciensis : l’Armorial du Comté de Nice de Pierre Robert Garino et la Chronologie illustrée de l’histoire du Comté de Nice, de Michel Bourrier et Gérard Colletta.
