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Depuis 1976, Serre  Éditeur a publié près de 1000 titres dont une forte majorité est consacrée au Comté de Nice et à la Provence orientale. Les nouveautés et les titres disponibles sont présentés par collection ou par sujet, classés par date de parution. Certains titres épuisés sont encore disponibles en occasion, dans la rubrique Bouquinerie.